Solanka rybna klasyczna: Przepis na pyszne reprezentacji solanki


Do gotowania ryb solanki zwykle biorą kilka rodzajów świeżych ryb. Dla poddawaj się każdą tłustą bogaty bulionu używane głowy, rybne przycinania z хрящами. Tradycyjnie wyjazd na solankę przygotowuje się z pachnących delikatnych gatunków ryb: осетрины, łosoś, pstrąg, ale z braku – można użyć dowolny ryby, to galimatias :-). Pikantny smak takiej solance dodadzą gotowane kawałki słonej czerwonej ryby.

Składniki:

  • filet z łososia – 500 g,
  • oliwki – 1 banku,
  • ryby dla poddawaj się każdą tłustą bogaty bulionu, przycinania, chrząstki (głowa) łososia i innych ryb – 300-500g.
  • ziemniaki – 2-3 szt.,
  • cebula, marchew – 1 szt.,
  • ogórki – 3-4 szt.,
  • cytryna – 1 szt.,
  • koncentrat pomidorowy – 2 łyżki,
  • sól – do smaku,
  • pieprz czarny groszek – do smaku,
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie reprezentacji rybnych solanki niech rzuci klątwę

Разделываем nasze ryby i wrzucamy do zimnej wody, dodajemy przycinania ryb, chrząstki, można użyć głowy. Stawiamy na ogień i gotujemy bulion, zdejmując pianę. W przeciwieństwie do mięsnego wywaru, opisanej w przepisie mięso solanki, pierwszy rybnym można nie usuwać. Rybę gotujemy do miękkości. Do bulionu dodajemy pół cebule, marchew, przyprawy.

Aż się gotuje rosół, przygotowujemy i strzęp warzywa, podobnie jak w poprzednim przepisie mięso reprezentacji solanki (patrz krok po kroku przepis ze zdjęciem). Cebulę pokroić w piórka lub ćwierć-plasterki. Marchew trzech na tarce. Krótko cebulę i marchew na подсолнечном lub oliwie z oliwek. Dodajemy na patelnię koncentrat pomidorowy lub drobno pokrojone pomidory i chochla rybnego bulionu, dusimy około 5 minut. Można dodać trochę mąki do gęstości solanki.

Po zakończeniu gotowania wyjmujemy rybę, przesączono bulion. Sprzątamy u ryb wszystkie kości, głowy. Kroimy na małe kawałki.

Ziemniaki pokroić w kostkę lub w paski, opuszczamy w gotowy bulion. Gotujemy 10 minut.

Pokroić filety z łososia.

Strzęp wszystkie nasze składniki: шинкуем pietruszka, ogórki można pokroić w paski lub kostkę, oliwki kroimy cebulowych. Ogórki dusimy na patelni (lub w małym rondelku) w rybnym bulionie około 5 minut.

Im więcej dodano w galimatias różnych składników – wędlin, dań mięsnych lub rybnych, wyrobów, tym smaczniejsze i bogatsze okazuje się zupa.

Ścisłej recepty solanki nie istnieje, a w jej skład można dodawać inne składniki, na swój smak. Teraz zbieramy galimatias 🙂 Do naszego bulionu dodajemy pokrojone oliwki, kapary (w razie potrzeby), smażona marchewka, cebula, ogórki, nasze gotowane ryby (bez kości), filet z łososia. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut. Do smaku dodajemy sól, przyprawy, zioła.

Podczas przygotowywania solanki nie warto nadużywać przyprawami, tak jak oni mogą zabić swój wyjątkowy zapach solanki, który staje się dzięki wchodzącym w jego skład mięso i innym jasnym składników.

Wyjazd na solankę gotowa! Można podawać do stołu! Dodajemy plasterki cytryny, śmietanę, świeże zioła.

Smacznego!

Powrót do spisu treści.

Autor publikacji

nie w sieci 9 godzin

Władysław

0
Komentarze: 380Publikacji: 138Rejestracja: 04-09-2015


Komentarze do artykułu: 2
  • Lubię pikantne i nasycone zupy rybne. Dziękuję za przepis

    • Cieszę się, że podobał Ci się przepis. Wyjazd na solankę – to bardzo smaczne i zdrowe zupy. Smacznego!

Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru