Jak przygotować lagman w domu – krok po kroku przepisy


Lagman – to среднеазиатское danie narodowe z тушенных warzyw, delikatnego mięsa i specjalnej domowej roboty prętów ciągnionych z makaronem. Jak przygotować go w domu, aby z przepisu poradziła sobie nawet początkujący pani (lub pan)? :)). Do tego należy rozważyć przygotowanie лагмана ze zdjęciami z każdego etapu. Nasze danie będzie fantastycznie smaczne, jasne, w wschodniej aromatycznym i smakowicie!

Lagman popularny w wielu krajach Azji i przygotowują go wszędzie na swój sposób. z pomocą swoich zwykłych produktów. Dlatego warzywa i mięso mogą występować różnorodne, przepisów jest mnóstwo. Już przygotowywali się z Wami 🙂 cudowne danie kuchni bliskowschodniej – fast foody, dziś za najlepsze przepisy kulinarne лагмана.

Jak przygotować lagman w warunkach domowych:

Lagman – coś pomiędzy pierwszym a drugim daniem. Klasyczny lagman serwowane jest w пиале, ozdobione zielenią.

Zastanów się, jak gotować lagman w domu krok po kroku, ze zdjęciami. Lepiej zrobić самодельную makaron, ale jeśli nie ma czasu do stracenia, można kupić makaron w sklepie, nadaje феттучине, włoskie spaghetti ogółu krojenia lub лагманная makaron, ona nazywa.

Tradycyjnie stosowany mięso baranka, z braku – możemy użyć wołowiny i/lub wieprzowiny.

Z лагмана można zrobić jako pierwsze i drugie danie, po prostu zmieniając ilość bulionu. Jeśli dodamy dużą ilość bulionu, to nasze jedzenie będzie jak na zupę, jeśli dodać trochę bulionu – będzie makaron z sosu, różnymi warzywami i mięsem.

Spis treści:

Lagman według klasycznego przepisu w warunkach domowych z jagnięciny:

Lagman z jagnięciny, chyba najbardziej zbliżony do oryginału przepis.
Klasyczny przepis лагмана oznacza korzystanie z jagnięciny.

Zastanów się, jak gotować lagman w warunkach domowych, z foto. Składniki można zmieniać, na przykład, można usunąć rzepa, dodać ziemniaki, rzodkiewka lub rzodkiewki, marchew, bakłażan, seler. Z przypraw można użyć бадьян, зиру, kolendra, wszystko, co Ci się podoba.

Składniki na 2-3 porcje:

  • Baranina – 300 g
  • Pomidory – 3-4 (średnie)
  • Papryka – 1 szt.
  • Rzepa (lub ziemniaki, marchew) – 1 szt.
  • Cebula – połowa głowicy
  • Czosnek – 2-3 ząbki, życzenia
  • Бадьян, kminek, kolendra, czerwone chili pieprz
  • Zieleń.

Jak przygotować lagman z jagnięciny:

Do przygotowania najlepiej użyć prawdziwy kocioł, wok, no, czy pan 🙂

Tniemy:

  • Cebulę drobno posiekać, można w pół pierścienie
  • Czosnek
  • Mięso na małe kostki
  • Pomidory w cienkie plasterki
  • Rzepa
  • Marchew
  • Ziemniaki, seler itp.

Możesz dodać Swoje ulubione warzywa. Przepis лагмана w dzisiejszych czasach przechodzi wiele zmian.

Potniemy warzywa raz, bo potem będzie musiał zająć się mięsem i cebulą.

Нальем trochę oleju w nasze pojemność, rozgrzanie.

Na разогретое olej wykładamy pokrojoną cebulę i czosnek. Smażymy na silnym ogniu, aż pojawi się золотинки łukasz około 2-3 minuty, nie zapominamy mieszając od czasu do czasu.

Stopniowo wykładamy mięso smażymy 5 minut. Szczyptą soli, поперчим.

Gdy mięso trochę прожарится, możemy zacząć dodawać nasze warzywa.

Warto przypomnieć, że lagman – danie wąż centralnej azji kuchni, czyli przygotowują go przedstawiciele różnych środkowoazjatyckich krajów, z pomocą swoich zwykłych produktów. Dlatego warzywa i mięso mogą występować różnorodne, przepisów лагмана istnieje wiele

Wykładamy wszystkie warzywa: będziemy dodawać pomidory i papryka, rzepa i chili. Na życzenie, dodać Swoje ulubione składniki, które chciałbyś zobaczyć w tym naczyniu.

Smażymy około 5 minut, mieszamy.

Dodać pieprz, trochę soli, można dodać бадьян.

Zalewamy 0.5 wody, opcjonalnie dodajemy trochę koncentratu pomidorowego.

Po tym, jak się zagotuje woda w sosie, ogień убавляем, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na godzinę тушиться.

Po dodajemy zioła, próbujemy na sól, przyprawy.

Mieszamy i dajemy do zaparzenia.

Wydaje mi się, makarony-maszyny u większości nie 🙂 więc domowy makaron my teraz zrobimy z Wami razem, lub po prostu kupimy ją w sklepie, będzie pasować – феттучине lub specjalna лагманная, taka też jest.

Makaron postawiliśmy gotowane, gotowane ona 5 minut.

W końcu warzywa z mięsem тушатся, makaron się gotuje.

Gdy się gotuje – możemy być lagman.

Jeśli robili makaron samodzielnie, to Twój lagman będzie jeszcze smaczniejsze! 🙂

Tak więc udało się jasne i pyszne danie! 🙂

W rzeczywistości lagman – jest to dość proste w przygotowaniu danie, mimo, że nazwa obiecał strasznie skomplikowany proces.

Lagman gotowy! Smacznego!

Do treści

Lagman, przepis zdjęcia w domowych warunkach z wołowiny:

Istotą gotowania sprowadza się do tego samego: składniki pokroić, podsmażyć mięso, warzywa, i zgasić, złożyć z отваренной długim makaronem. 🙂
Będzie lagman z makaronu i warzyw i mięsa bezpośrednio przed użyciem. W misce nałożony makaron, dodaje wadżi (mięso i warzywa 🙂 ), zieleń.
Gotować lagman z wołowiny łatwe, krok po kroku zdjęcia gotowania лагмана patrzymy nieco wyżej, jeśli masz jakiekolwiek pytania.

Składniki na 2-3 porcje:

  • Wołowina – 300 g
  • Papryka – 1 szt.
  • Cebula – połowa głowicy
  • Pomidory – 4-5 szt. (średnie)
  • Ziemniaki – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Rzodkiewka – 1 szt.
  • Olej słonecznikowy
  • Koncentrat pomidorowy
  • Czosnek – 2-3 ząbki
  • Czerwona ostra papryka, sól – do smaku
  • Zieleń, można seler
  • Бадьян, kminek, kolendra

Jak przygotować lagman z wołowiny:

  1. Warzywa umyjemy i cię umyję.
  2. W kazan, wok lub patelnię wylewamy olej, rozgrzanie.
  3. Sprzątamy folii, tłuszcz u wołowiny i pokroić mięso. Umieścić go w pojemniku z разогретым olejem.
  4. A na razie pieczona mięso, przygotowujemy warzywa.
  5. Pokroić cebulę – kroimy w pół pierścienie/półkolami/kostkę.
  6. Pokroimy marchew, ziemniaki i papryka, można pokroić w paski.
  7. Dodajemy cebulę i marchew, czekamy aż cebula обжарится – na złoty kolor.
  8. Wrzucamy ziemniaki, nie zapominamy mieszając od czasu do czasu.
  9. Nieco później wszystkie pozostałe warzywa, wrzucamy przyprawy, możemy dodać łyżkę ze zjeżdżalnią koncentratu pomidorowego.
  10. Zalewamy wodą, gotujemy godzinę, do miękkości. Jeśli chcemy zrobić zupę, dodajemy więcej wody.
  11. Na razie można zrobić domowy makaron, czytamy o tym, jak ją zrobić, na wszelki wypadek można kupić феттучине, szerokie spaghetti lub makaron dla лагмана.
  12. Kiedy потушились warzywa z mięsem, próbujemy na sól, przyprawy.
  13. Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie w jedną całość, na dno naczynia kładziemy makaron, na wierzchu wykładamy warzywa i mięso. Musimy udekorować ziołami.

Do treści

Lagman, przepis zdjęcia w domowych warunkach z wieprzowiny

Ten przepis jest nieco inny od poprzedniego, ale klasyczny przepis лагмана go, oczywiście, nie można nazwać. Wieprzowina nadaje swój specyficzny zapach to danie i jest idealnym miejscem dla wszystkich, którzy "na diecie", lub po prostu lubi to mięso 🙂 Z wieprzowiny można wykorzystać miąższ z wieprzowiny lub żeberka, wskazane jest, oczywiście, gotować ze świeżych, nie lody mięsa.

Składniki na 2-3 porcje:

  • Wieprzowina – 300 g
  • Pomidory – 2-3 szt. (średnie)
  • Papryka – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Rzodkiewka - 1 szt.
  • Cebula – połowa głowicy
  • Roślinny olej – 50 ml
  • Czosnek – 1 główka, na życzenie
  • Papryka chili – 1 strąk, na życzenie
  • Бадьян, kminek, kolendra, czerwone chili pieprz
  • Seler, pietruszka na życzenie.

Jak przygotować lagman z wieprzowiny:

Weźmy naczynia, nadaje kazan, wok, garnek lub patelnia.

Jeśli chcesz zrobić makaron na własną rękę, opis poniżej.

  1. Umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki wieprzowiny. Sprzątamy folii, łodygi, sadło.
  2. Najpierw обжарим mięso na patelni do momentu pojawienia się miejscami rumiany skórki, mieszamy.
  3. Cebula, marchew potniemy dowolnie, można w kostkę, można pokroić w paski, marchew można zetrzeć.
  4. Dodać marchew i cebulę do wieprzowina, dodać przyprawy, nie zapominamy mieszając od czasu do czasu.
  5. Pokroimy rzodkiewki i ziemniaki w kostkę.
  6. Przez 10 minut, a następnie dodać marchew, dodać rzodkiewki i w ogóle wszystkie warzywa, które mamy lub chcesz dodać, papryka, bakłażan, ziemniaki, itp., dusimy pod przykryciem na małym ogniu.
  7. Potniemy czosnek lub измельчим za pomocą prasy do czosnku.
  8. Po 10 minutach dodać czosnek, przyprawy, dusimy pod przykryciem.
  9. Potniemy pomidory małe plasterki.
  10. Po 5 minutach dodać pomidory, można dodać łyżkę ze zjeżdżalnią koncentratu pomidorowego.
  11. Teraz, gdy wszystkie warzywa обжарились, trzeba dodać wody i pozostawić farsz do лагмана тушиться. Ilość wody zależy od preferencji, dodać więcej wody – będzie zupa, mniejsze – w końcu okaże się drugie danie.
  12. Zostawmy тушиться na godzinę pod przykryciem na małym ogniu.
  13. Próbujemy na przyprawy.
  14. Do tego czasu mamy już powinna być gotowa makaron, jeśli zdecydowaliśmy się samodzielnie robić domowy makaron.
  15. Oddzielnie gotować makaron domowej, około 5 minut.
  16. Компонуем nasz lagman: wykładamy na talerz gotowane makaron, mięso z warzywami
  17. Ozdabiać grubo порубленной pietruszką, kolendrą, natką którą kochasz.

Lagman z wieprzowiny gotowy! Smacznego!

Do treści

Lagman, przepis zdjęcia w domowych warunkach z kurczakiem

Gotować lagman z kurczaka jest bardzo proste. To, oczywiście, niekonwencjonalny opcja dania wąż centralnej azji kuchni, klasycznie - lagman przygotowuje się z mięsa baraniego. Ale dla miłośników mięsa kurcząt, to danie nadaje się świetnie. Będzie miał swój wyjątkowy zapach, również lagman z kurczaka jest bardziej dietetycznych.

Składniki:

  • Kurczak – 300 g
  • Marchew – 1 szt.
  • Papryka – 1 szt.
  • Cebula – połowa głowicy
  • Bakłażan – 1 szt.
  • Pomidory – 4-5 (średnie)
  • Czosnek – 1-2 głowicy, na życzenie
  • Kapusta biała – 100 g (trochę)
  • Pieprz, sól
  • Olej roślinny

Jak przygotować lagman z kurczakiem:

  1. Kurczaka potniemy małe kawałki, jeśli jest to filet. Można gotować kurczaka i z kościami.
  2. Potniemy dowolnie marchew i cebulę. Łuk полукольцам/kostkę, marchew w kostkę/można na tarce.
  3. Rozgrzejemy olej w naczyniach, czy garnek, patelnia lub kazan.
  4. Обжарим kurczaka do rumieńca.
  5. Dodać cebulę i marchew.
  6. Smażony 10 minut cebulę i marchew z mięsem na małym ogniu, nie mieszając od czasu do czasu zapominamy.
  7. Zaczynamy dodać wszystkie warzywa, które mamy w przepisie, plus te, które chciałbyś zobaczyć w tym naczyniu (z wyjątkiem pomidorów).
  8. Aż potniemy pomidory, możemy wstępnie sparzyć, aby to zrobić nacięcie w kształcie krzyża, odłóżmy na chwilę do wrzątku, potem w zimnej wodzie, aby schłodzić je, usuwamy skórki z pomidorów.
  9. Przez 5 min, po tym, jak dodaliśmy wszystkie warzywa, dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy – na życzenie.
  10. Zamieszać, smażony jeszcze 5 minut.
  11. Dodajemy przyprawy. Dusimy godzinę. Próbujemy smak 🙂
  12. Przy podaniu na stół, łączymy makaron z wadżi (tak nazywa się mięso i warzywa, które gasiliśmy)
  13. Musimy udekorować ziołami. Podajemy na stół!

Pyszne lagman z kurczaka gotowy! Smacznego!

Do treści

Jak przygotować domowy makaron

Rozważmy gotowanie makaronu dla лагмана krok po kroku, ze zdjęciami – dla tych, kto postanowił zrobić domowy makaron.

Uwaga: przepis jest długi, ale nieskomplikowany 🙂 !

Składniki:

  • mąka pszenna najwyższej klasy – 1 kg
  • woda
  • jajko – 1,2 szt.
  • sól

Mąkę высыпаем na płaskiej powierzchni i aby skonstruować zderzaki, robimy rękami w środku wgłębienie, do wody.

Z wodą nie jest "za daleko". Lejemy powoli. To ważne.

 

Trochę zamieszać sól w wodzie.

Dodajemy jajko.

Zaczynamy mieszać, ważne jest, aby zrobić ciasto nie jest zbyt miękki lub zbyt fajne.

Postaramy się nawilżyć całą mąkę.

Gdy okazuje się nieregularności masa z suchej mąki i mąki, która już wchłania wilgoć.

Musimy brać sucha pozostałość i mieszać go w wilgotne ciasto. W ten sposób, suche ciasto też będzie zawierać w sobie część wilgoci.

Powoli mieszamy ciasto, aż do powstania mniej lub bardziej jednorodnej masy. Proces trwa około 5 - 10 minut.

Suche ciasto stopniowo staje się monolitem, jednorodna.

Teraz musimy stopniowo dodawać do ciasta wodę, do momentu, aż stanie się plastikowym, jak plastelina.

Można to zrobić w następujący sposób – ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta, posmarować powierzchnię niewielką ilością wody.

Teraz złożenia go na pół, ponownie smarujemy wodą itp.

Tak więc, łatwiej będzie regulować wilgotność ciasta.

Tak więc, rozmazany ciasto wodą, skręcili na pół, раскатали wałkiem do ciasta, ponownie pomazali wodą.

Obrabiane, do momentu, aż ciasto nie będzie plastikowym, jędrne.

Rozmazany wodą, złożyli, przeszli wałkiem.

Czy taki zabieg będzie 10 minut.Podlewamy od góry olejem słonecznikowym, ucieramy ręką.

W lodówce makaron przechowywane 2-3 dni .

Gdy makaron będzie nam potrzebne, gat i "wyciągamy".

Ciasto, które przechowywano lodówce, podgrzewać nie trzeba. Nasze kawałki o średnicy 1 cm, a na makaron powinny być cieńsze.

Jedną ręką rozwałkować, drugi raz i накручиваем drugi koniec, aby ciasto trochę скручивалось. Nic nie szkodzi, jeśli ciasto jest czasami rwie.

Wewnętrzna powinna być około 0.5 cm.

Teraz rozciągnięte przyszłe "лапшички", będziemy naciągać, i delikatnie uderzać w stół.

Po tym, jak ciasto trochę trwał i się trochę cieńsze, składamy naszą przyszłą domowy makaron o połowę, i powtarzamy stukanie w stół.

Powtarzamy kilka razy, do momentu, aż ciasto nie będzie w grubości przypominać makaron.

Grubość regulacji na Swój smak, można zrobić ją grubej lub cienkiej, jak spaghetti.

Stawiamy garnek z wodą, wrzucamy 1 łyżkę soli.

Gotujemy nasze "тянутую" makaron 5 minut od momentu wrzenia. Dodajemy do naszego pyszne lagman ! Gotowe!

Smacznego!

Do treści

 

Autor publikacji

nie w sieci 9 godzin

Władysław

0
Komentarze: 380Publikacji: 138Rejestracja: 04-09-2015


Komentarze do artykułu: 12
  • Dla mnie w kuchni лагмана najbardziej skomplikowane jest przygotowanie makaronu. Zawsze staram się wykręcić od tego, i używać sklepowe opcje. Choć przecież nie jest trudne w ogóle gotować. W każdym razie, nie jest trudniejsze, niż sam lagman. Ale podobno to lenistwo – matko sprawia, że za każdym razem wymyślić kolejną wymówkę i ponownie gotować sklepowego makaron. Ale oto na przyjście gości, ja już nie jestem leniwy, i gotuję tak, jak trzeba. I za każdym razem z makaronem własnej produkcji danie staje się znacznie smaczniejsze.

    • Masz rację, Margarita, ugotować makaron własnej produkcji nie jest takie trudne, a przechowywany jest w lodówce kilka dni. I do parafii Twoich gości można szybko i łatwo przygotować pyszne lagman z domowym makaronem!

  • Jaki piękny i nieznane dla mnie danie. Chyba będzie musiał opanować, bardzo apetycznie wygląda. Dobry wybór Masz.

    • Dziękuję, Natalia. Kiedy pierwszy raz usłyszałam słowo "lagman" myślałam, że to coś z kuchni francuskiej. A okazało się, że to wspaniałe danie wąż centralnej azji kuchni. Spróbuj zrobić lagman w domowych warunkach, to okazuje się nawet lepiej, niż w restauracji. Smacznego!

  • W końcu znalazłam ten przepis лагмана, a to w internecie prawie zawsze robią albo zupa, albo jak prosty makaron z mięsem. Dziękuję bardzo!

  • Na zdrowie, Olga! Smacznego!

  • Lagman bardzo kocham. Niestety bardzo trudno bałagan, aby przygotować prawdziwe ciasto do лагмана. A z zakupu makaronem to wszystko nie to.

    • Masz rację, Władimir, z domowym makaronem lagman, oczywiście, lepiej. Więc trzeba będzie się pomęczyć :))

  • Nie wiedziałam, że лагмана tyle przepisów. Mąż bardzo go kocha. Teraz będę eksperymentować. Dziękuję.

    • Przepisy лагмана istnieje wiele i wszystkie są na swój sposób dobre. Próbuj, eksperymentuj! Smacznego!

  • Bardzo lubię to danie, ale tylko wtedy, gdy makaron robisz sam, to tak smakuje

  • Lagman, gotujemy na dużym świętem, na wiele osób. Mężczyźni свежуют baranka, kobiety gotują makaron. Przyprawy pobieramy aromatyczne, pachnące. Gotujemy lagman w dużym kocioł, na podwórku. To lagman, jedno pyszne!!!

Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru

.