Kiszona kapusta szybkiego gotowania chrupiące i soczyste – szybkie i bardzo smaczne przepisy kulinarne


Kapusta kwaszona szybkiego gotowania – chrupiące i soczyste przekąska. Zrobić to pyszne danie można łatwo, prosto i szybko, a okazuje się, taki wzorzec jest bardzo smaczna, aromatyczna i apetyczna. Technologia, w której robi się to danie, różni się od klasycznego przepisu, więc rozważ szybkie przygotowanie квашенной kapusty bardzo szczegółowo, krok po kroku z opisem.

Jakie разносолы nie robili to i малосольные ogórkii pomidory według receptur najbardziej smacznei pomidory w no bardzo smaczne przepisy, i sałatka dziesięciu, i leczoi кабачковую kawior. Przecież tak ważne jest, aby zawierać witaminy i błonnik w nasze codzienne menu. Kapusta kwaszona, którą możemy szybko przygotować bardzo przydatne. Odbywa się ona za pomocą gorącego lub zimnego solanki, квасится od kilku godzin do trzech dni.

Ale na początek, w skrócie, porozmawiajmy o kiszonej kapuście. Pozornie, to rdzennie rosyjski produkt, ale to nie do końca prawda. To danie również odnosi się do ludowych kuchni Polski, Czech, Bułgarii, Niemiec, Ukrainy. A nawet Korei. Tylko w Korei służy do zakwasu kapusta pekińska, a nie biała.

W rosyjskiej kuchni kiszona капусточка – królowa pikle! Kiedyś jej засаливали, aby przedłużyć okres przechowywania. Dziś to po prostu smacznie i zdrowo. Ale jeśli nagle w ogrodzie bogate zbiory kapusty, to засолка długo zachowa. I proszę шинковкой. To bardzo uprości zadanie.

Dzisiaj nauczymy się kilku przepisów szybkiego przygotowania kiszonej kapusty. Zrobić ją bardzo łatwo, bo mamy tylko 2 główne składniki: kapusta i marchew. 🙂 No ale aby danie wyszło bardzo smaczne eksperymentuje i dodając swoje ulubione składniki – żurawina, jabłka, miód.

Zrobić to danie można bardzo szybko, dosłownie w ciągu doby, a można gotować go z octem, jak i bez niego. Najwygodniej do квашения korzystać z puszki – 1 litrowe lub 3 litrowe. Tak więc, do dzieła!

Spis treści:

Kiszona kapusta szybkiego gotowania chrupiące i soczyste z octem

Kiszoną kapustę szybkiego gotowania chrupiące i soczyste zrobimy z kapusty скороспелки. Przygotowuje się ona z octem. Więc bardzo szybko możemy złożyć ją do stołu. 🙂

Wybierając kapustę, staraj się brać białe sałaty. Кочанчики z dużą ilością zielonych liści lepiej nadają się pod zaczynem do zupy.

Marchewka daje kolor. Więc dostosować nasycenie kolorów to właśnie przez nią. W przepisie – 1 duża marchewka, ale można umieścić więcej.

Składniki:

  • 1 średnia główka kapusty;
  • 1 duża marchew;
  • 1 litr przegotowanej wody;
  • 1-2 łyżki cukru;
  • 2 łyżki (ze zjeżdżalnią) soli;
  • 3-4 łyżki 9% octu;
  • 100 g oleju roślinnego.

No a teraz przejdźmy do przygotowania:

1. Нашинкуем kochan. Można to zrobić w dowolny sposób: nożem, шинковкой lub w maszynce. I zetrzeć nasze морковочку. Wymieszać składniki razem.

Dla квашенной kapusty szybkiego gotowania nadają się wszelkie sałaty, nawet nie soczyste, ponieważ można ją przygotować z dodatkiem wody.

2. Wykładamy konserwy warzywne mieszanki w 3 litrową puszkę. Układamy ciasno. Można używać popychacza do ziemniaków.

W naczyniu można dodać swoje ulubione przyprawy – pieprz, groszek, nasiona kopru, liść laurowy, itp.

3. Robimy marynatę. Woda – ciepła кипяченая, reszta zgodnie z przepisem.

Używamy wagi kuchenne, aby nie chybić z ilością.

4. Mieszamy do rozpuszczenia suchych składników. Czekamy, aż zalewa ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie zalewamy w słoiku, tak pozostawiamy na dwa-trzy dni.

Mniejsze zmielone nasze składniki i cieplej niż solanka, tym szybciej przygotować się nasza kiszona kapusta.

Jeśli tę kapustę gotować latem, gdy jest bardzo gorąco, to już na następny dzień może zaskoczyć nas swoją хрусткостью i smakiem. 🙂

Smacznego!

Do treści

Kiszona kapusta szybkiego gotowania chrupiące i soczyste – szybko i jest bardzo smaczne

Wierzycie w kalendarz księżycowy lub nie wierzysz, ale kapustę lepiej solić na rosnącym księżycu. Wiesz jak to sprawdzić? Jeśli sierp w kształcie litery Z – księżyc стареющая. Ale jeśli "пририсовать" do серпу różdżkę i uda litera P – rosnąca. Można sprawdzić empirycznie.

Dlaczego na rosnące? Bo tak robiły nasze babki i prababki. A już wiedzieli dużo o wzorcach. 🙂

Składniki na 3 litrowa puszkę:

  • kapusta – około 2 -2,3 kg;
  • marchew średnia – 2 szt.;
  • sól – 2 łyżki. l. pełne;
  • cukier – 2 łyżki bez zjeżdżalnie;
  • woda butelkowana około 1,5 l.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą, нашинкуем kapusta, świeże i zawsze możecie razem okraść marchewkę. Jeśli marchew mała, to weźmy 3-4 ziarenka. A jeśli duża уродилась, jedna wystarczy.

Do kiszenia kapusty zwykle drobno шинкуют, ale można i pokroić w duże kawałki – około 4 centymetrów i więcej. Mniejsze gwintowana kapusta, tym szybciej ona засаливается.

2. Mieszamy kapustę i marchew w jakiejś głębokiej pojemności. I lekko wymieszać.

3. Wkładamy do słoika, lekko ją utrambovyvaya.

Na szybkość procesu квашения wpływają – stężenie soli, obecność takich substancji konserwujących, jak ocet, temperatura solanki i temperatura w pomieszczeniu.

4. Bierzemy sól. Tutaj bez eksperymentów! Sól zwykła kamienna. I dwie łyżki cukru. Bezpośrednio w banku na wierzchu kapusty. I zalewamy zimną wodą.

Jeśli w kraju, to można lać колодезную lub wodę źródlaną. No, a jeśli w mieście to lepiej picia butelkowaną.

5. W procesie wypełnienia wodą протыкаем kapustę różdżki, aby woda są rozmieszczone równomiernie. Kapusta powinna być całkowicie w solance.

I idąc dalej: w procesie zakwasu regularnie przekłuwać różdżki kapustę i należy uważać, aby solanka narzuty kapustę.

6. Puszkę wkładamy do czystego pojemnika, pokryta pokrywą lub марлечкой. I w ciepłe miejsce. Solanka będzie wyczerpania w banku w pojemniku. Oto jego i dodajemy z powrotem do banku w razie potrzeby. Przez dwa-trzy dni puszkę można zamknąć prosty nylonu pokrywką i odstawić w chłodne miejsce. Próbujemy i określamy gotowość na smak!

Kapusta jest gotowa! Zimno zatrzymuje proces fermentacji, usuwamy gotowe danie w lodówce lub w piwnicy. I капусточка pozostanie chrupiąca. Dodajemy ją do zupy, barszcz lub po prostu zrobimy sałatki z cebulą i roślinnym масличком. Smacznego!

Do treści

Chrupiące i soczyste kiszona kapusta szybkiego gotowania z solanką

Chrupiące i soczyste kiszoną kapustę robimy, przyciąga wszystkich domowników. Kiedy w domu rośnie dziewczynka, to zaczyn kapusty – to najlepszy sposób, aby dołączyć ją do elementy graficzne. Zwłaszcza, gdy masz robota kuchennego, który poradzi sobie z шинковкой zamiast małej gospodyni.

A oto czego to raz tylko dziewczyny? Jeśli masz dużo kapusty, to jest to dość ciężka praca fizyczna, do którego trzeba przyciągać męskie ręce. Więc i synom też pozwolić sobie pomóc. Więc zaczynajmy. 🙂

Składniki:

  • 1,5-2 kg kapusty;
  • 100 g marchwi;
  • sól – 2 łyżki. l. z горочкой;
  • cukier – 2 łyżki. l. z горочкой;
  • litr przegotowanej ostudzonej wody.

A teraz szybko przygotowujemy:

1. Pokroimy drobno kapustę i marchew. Wymieszać wszystko i lekko подавим rękami. Mocno nie trzeba. Inaczej kapusta da sok i staną się zbyt miękkie podczas zakwasu.

2. Rozdrobnione warzywa w słoiku układamy ciasno. I przygotowujemy marynatę, który wpompować jak tylko cukier i sól się rozpuszczą.

Im cieplej marynowane, tym szybciej przygotować kiszona kapusta.

3. Słoik umieścić w jakąś pojemność. Bo kiedy капусточка zacznie wędrować, solanka będzie wydostawać się przez krawędź. Nie выливаем go.

Jeśli solanka nie sięga do krawędzi banki, zebrać łyżką ten, co rzuca i prześlij z powrotem.

Przez trzy dni możemy próbować. Do tego dołączyliśmy do pracy w małych kucharzy. Powierzyć im śledzić solanką i wlewać go w banki w razie potrzeby. Oni sobie poradzą! Powodzenia!

Do treści

Kiszona kapusta szybkiego gotowania chrupiące i soczyste w banku za dobę bez octu

Myślisz, że сквасить kapustę w ciągu doby można tylko z octem? A właśnie, że nie. Najważniejsze – odpowiednio dobrane proporcje! Капусточка uda, raczej w салатном wydaniu. Ale i w kapuśniak można użyć.

Kilka niuansów: lepiej wziąć litrowe słoiki i w tym przepisie marchew dodaje się już do квашенной kapuście. Przepis solanki jest przeznaczony na 1 litr wody.

Składniki:

  • kapusta – wtyczek;
  • woda -1 l;
  • sól – 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);
  • cukru -1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);
  • liść laurowy, czarny pieprz.

A teraz gotowanie:

1. Przygotuj banki i cieniutko kroimy je w kostkę kochan. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, to spróbuj użyć o czym ty mowisz. Być może to właśnie ona będzie przyzwoity wymianą noża.

2. A teraz przygotowujemy zalewę. Вскипятим wodę, odrzucił wszystkie przyprawy i od razu wyłączamy, aż ostygnie.

3. Tymczasem do wypełnienia słoiki kapusty do zwężenia ujścia. Że tak powiem – na wieszaki. Będzie nam potrzebne miejsce do solanki. On musi w pełni pokrywać kapustę.

4. Zalewamy solanką. Pieprz i лаврушку można zostawić w słoiku bezpośrednio z góry. A po 6-8 godzin kapustę trzeba przebić. Użyj noża lub drewniany kij.

Z góry na kapuście zbierze się pianka. Trzeba ją będzie usunąć. I dokładnie za dobę nasza kapusta będzie gotowa do spożycia. Smaczna, aromatyczna i delikatna, ale chrupiące. Wszystkie bym je mogła zjeść! Gotowe danie podajemy z startej świeżą marchewką, cebulą, doprawić olejem słonecznikowym. Smacznego!

Do treści

Chrupiące i soczyste kiszona kapusta szybkiego gotowania (wideo)

Jak szybko i łatwo przygotować chrupiącą kiszoną kapustę rozważmy w tym filmie.

Taką zieloną pyszną przekąskę można codziennie jeść, i na świąteczny stół łatwo złożyć! A już pod gorącą картошечку, tak z aromatycznych ziół – po prostu pyszne!

Smacznego!

Do treści

Pyszne kiszona kapusta – przepis na szybkie gotowanie na 3 litrowa puszkę

Najlepiej kiszoną kapustę zrobić i przechowywać w трехлитровой banku. Choć, oczywiście, można użyć dowolnego innego wygodne naczynia. To danie, jak zwykle przygotowujemy z kapusty i marchwi, a przyprawy wrzucamy – do smaku. Im jest ich mniej, tym jaśniejszy będzie czuł smak warzyw. Więc najważniejsze – nie przesadzaj. 🙂

Całkiem niedawno na rynku pojawił się nowy produkt – marynowane. Pomaga w przypadku zatrucia organizmu. Ale jest w nim konserwantów. A u nas po wzorce капусточки będziemy co najmniej litr полезнейшей płynu bez dodatków chemicznych. Tak, że nie выливаем marynowane, a opróżnić butelkę i sprzątamy w lodówce.

Będziemy potrzebować:

  • widelce na 2 kg;
  • marchew – do smaku;
  • sól – 2 łyżki. l;
  • woda – 1 l

Teraz przygotowujemy.

1. Шинкуем kapustę. Trzy marchewki. Łączymy i ciasno układamy w słoiku.

Posiekany kapustę i marchew мнем rękami, zalewamy solanką i pozostawiamy кваситься w temperaturze pokojowej.

2. Przygotowujemy zimny zalewę z wody i soli. W tym przepisie cukru nie dodajemy. Jak tylko sól rozejdzie, zalewamy go w słoiku.

3.Капусточку okresowo протыкаем patykiem.

Przez 3 dni banki można zamknąć капроновыми osłonami i schować w chłodne miejsce. Wyciągnijcie z puszki wymagana ilość капустки, a resztę znowu go zdejmować na zimno. Jeśli zostawić w cieple – proces fermentacji odezwie i kapusta jest zbyt kwaśna.

Do treści

Kiszona kapusta szybkiego gotowania chrupiące i soczyste z jabłkiem (wideo)

W tym przepisie kapusta kwaszona wykonana z jabłkiem i miodem. Przygotowuje się ona bez dodawania wody, tak jak kapusta dość soczysty.

Kiszona kapusta tego przepisu wychodzi bardzo aromatyczne i smaczne.

Smacznego!

Do treści

Gotową kiszoną kapustę szybkiego gotowania przechowujemy w lodówce w ciągu 2-4 tygodni. Choć zwykle jest zjedzony wcześniej!

I na koniec: do marynowania wybieramy gęste wtyczki. Ich i chcą zniszczyć łatwiejsze i kapusta długo pozostaje ostry. A także podczas fermentacji kapusty próbujemy marynowane w smaku, dodajemy sól, cukier lub inne składniki.

Przepisy szybkiego przygotowania kiszonej kapusty można użyć w każdej chwili, wybierając kapustę, która уродилась u nas na ogrodzie lub kupując ją w sklepie.

Przygotowujemy na zdrowie! Smacznego!

 

Autor publikacji

nie w sieci 6 dni

Angelica

0
Komentarze: 0Publikacji: 6Rejestracja: 08-08-2019


Komentarze do artykułu: 6
  • W kapuście podoba mi się to, że ona ma chrupiące właściwością, i nie ważne, świeże lub квашенная.

  • Uwielbiam kapuśniak z kiszonej kapusty. Przy okazji bardzo zdrowe danie wychodzi. Zawsze polecam gotować. Z twoim przepisem ускорю gotowanie, pewnie. Dziękuję!

  • Bardzo ciekawe przepisy. Ja sama nie lubię kiszoną kapustę. Ale mąż ją uwielbia. Chyba skorzystam z przepisu!

  • Dziękuję za przepis! Wkrótce rozpocznie się sezon elementów. Nic nie przebije na zawartość witaminy c z kiszonej kapusty. Na pewno staram się solą w bankach. Lubię, gdy wzorce są robione na szybko)

    • Próbowałem podobny przepis dodawał cebula nie wlać wrzącą wodą. Утрамбовывал w banku i przez dzień kapusta była gotowa.

  • Kapusta urok) To tak pyszne, ale nie dla wszystkich okazuje się szczerze) Tu potrzeba podejście 😉 Dziękuję za przepisy.

Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru