Klasyczny przepis na barszcz: Jak przygotować i ile gotować barszcz?


Opis: U każdej gospodyni, oczywiście, ma swój przepis na barszcz. Chciałbym podzielić się z wami jednym ze swoich klasycznych receptur. Może ci się spodoba i będziesz im skorzystać. Intensywny kolor i smak. Do tego борщику jeszcze czarny хлебушек, чесночок i łyżeczkę śmietany. M-m-m... smaczne.

Składniki dla "Barszczu":
  • Mięso (lub miąższ z małym жирком, albo mózgu kość z mięsem) — 400 g
  • Ziemniaki (w zależności od garnka. U mnie średnia) — 5 szt.
  • Buraki — 3 szt.
  • Marchew — 3 szt.
  • Kapusta biała — 1 wtyczek
  • Pomidor (duży) — 1 szt.
  • Ocet — 2 łyżki. l.
  • Cukier — 1 łyżka
  • Sól
  • Koperek
  • Czosnek

Klasyczny Barszcz. Przepis:

1. Mięso umieścić gotować. Gdy się zagotuje – pierwszy rosół połączyć i umieścić gotować dalej.

2. Gdy mięso jest gotowane, dodać obrane

3. Po 5 minutach dodać posiekane kapustę. Przykryć pokrywę nie w pełni.

4. Patelnię rozgrzać, wlać trochę oleju roślinnego. Wyłożyć wyfroterowane na tarce marchew i buraki. Raz wlać 2 łyżki octu (jeśli używasz serum, to trzeba rozcieńczyć) i 1 łyżki. l cukru. Wymieszać, przykryć i zostawić тушиться 15 minut.

WAŻNE! Właśnie тушиться, a nie smażyć w piekle.
Jeśli buraki nie bardzo soczysty, dodać kilka łyżek bulionu.
W końcu położyć starty na tarce pomidory.

5. Gdy kapusta i ziemniaki praktycznie są gotowe, wyłożyć do nich gotowane marchew i buraki. Wszystko wymieszać. Zostawić pokutować na BARDZO MAŁYM ogniu do nasycenia.

NAJWAŻNIEJSZE JEST TO, ABY BARSZCZ NIE JEST MI WYBUCHA, W PRZECIWNYM RAZIE ZOSTANĄ UTRACONE I SMAK I KOLOR.

6. Gotowy barszcz posypać mielonego koperkiem i czosnkiem.

7. Przykryć i dać jeszcze trochę do zaparzenia.

Gotową zupę przelać do miski, opcjonalnie dodać śmietany.

Smacznego!

Autor publikacji

nie w sieci 9 godzin

Władysław

0
Komentarze: 380Publikacji: 138Rejestracja: 04-09-2015


Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru