Gęś kawałkami szybkiego przygotowania w piekarniku i w kocioł — krok po kroku przepisy


Gęś kawałki można przygotować bardzo szybko i łatwo, a do tego doskonale nadaje się na świąteczny stół. Kiedy robię to pyszne danie, zawsze wspominam Паниковского ze słynnej i lubianej przez wszystkich "Złote cielę" – "skrzydełko, szyja, nogi...! ... Ach, jak ja kocham ten ptak!"

Rzeczywiście, u gęsi bardzo smaczne mięso i nie jest bardzo tani, więc staram się go nie zepsuć. Bierzmy się do jego przygotowania i rozważyć tajemnice smacznych i prostych przepisów.

Można przygotować gęś w piekarniku w rękawie, w folii – tak właśnie można osiągnąć równomiernego opiekania delikatne i smaczne mięso. A także doskonale to danie można po prostu umieścić w kocioł.

Spis treści:

Gęś w piekarniku plastry szybkiego gotowania w folii

Gęś kawałkami w piekarniku – szybki przepis na pyszne danie. Przygotowuje się łatwe i proste, świetnie nadaje się na świąteczny stół, jak i na romantyczną kolację, tak i w weekendy czasami można się poddać. Mięso gęsi – bardzo smaczne, ale trzeba go ugotować. Aby było ono soczyste i delikatne, trzeba go albo dusić lub piec w piekarniku.

Składniki:

  • Gęś – 1 szt.
  • Ziemniaki – 600 g
  • Cebula – 2-3 szt.
  • Czosnek – 1 główka
  • Marchewki – 1-2 szt.
  • Rozmaryn – 2 gałązki
  • Liść laurowy – 2 szt.
  • Sól, przyprawy – do smaku

Jak szybko i łatwo przygotować gęś гусочками:

1. Gęś dokładnie moim i разделываем na kawałki. Tłuszcz obcinamy, on nam się przyda.

2. Ptaka sól, dodajemy przyprawy (pieprz, liść laurowy, rozmaryn), wkładamy do lodówki i podajemy kilka godzin промариноваться. Zbyt dużo przypraw stawiać niepożądane, tak jak oni chcą smak gęsiego mięsa. Tłuszcz, który możemy ścinać, wykładamy na blachę, na wierzchu kładziemy kawałki маринованного gęsi.

Mięso młodych gęsi delikatnie, i dlatego szybciej się szykuje.

3. Укрываем wszystko folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Piec 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

4. Po upływie czasu wyciągnij mięso z piekarnika i otwieramy folię. Gęś jest gotowa, ale jeszcze za bardzo napakowany.

Delikatniejsze i bardziej soczyste są dania, które przyrządzane są ze świeżych lub schłodzonych produktów.

5. Usuwamy liść laurowy i rozmaryn.

6. Dodajemy obrane i grubo pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę, ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Jeśli ziemniaki małe – można zostawić jej całej.

7. Ponownie zamykamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika jeszcze na 40-50 minut. Wypiekamy do odpowiedniej miękkości.

Gotowe! Mięso wyszło delikatny, soczysty i aromatyczny, a ziemniaki rozpadający się.

Wykładamy na talerz i podajemy nasze gorące do stołu. Gęsi z ziemniakami doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami, lekkimi sałatkami i zielenią.

Smacznego!

Do treści.

Miękki gęś w piekarniku plastry – przepis w rękawie

Gęś w piekarniku w rękawie – przygotowuje się łatwo i szybko. To danie wychodzi super smaczne, wartościowe i pachnący.

Składniki:

  • Mięso gęsie z kością – 700 g
  • Marchew – 1 szt.
  • Jabłka – 3-4 szt.
  • Cebula – 1-2 szt. (na życzenie)
  • Czosnek – 3-6 ząbków
  • Liść laurowy – 2-3 szt.
  • Sól, przyprawy – do smaku

Jak przygotować gęś kawałkami w rękawie:

1. Gęś myjemy i kroimy na porcje kawałki – duże czy małe – na życzenie. Tłuszcz zostawić, podczas pieczenia on topi i można go wykorzystać w jakimś innym talerzu.

Mrożone gęsi zacząć rozmrażać co najmniej dobę do gotowania, najlepiej w ciągu 36 godzin. Rozmrażać tuszy w pełni musi w lodówce, inaczej mięso będzie suche i невкусным.

2. Mięso rub przyprawami, damy mu godzinę zluzować.

3. Dalej kawałki gęsi wykładamy w rękaw.

4. Oczyszczoną marchew pokroić na duże kawałki.

5. Jabłka pokroić w plasterki średniej wielkości. Czyścić ich nie trzeba.

W przygotowaniu tusze do запеканию ją należy nie tylko do umycia i wysuszenia, należy również sprawdzić dostępność dodatkowych перышек. Jeśli zostaną one wykryte, usuwamy je pęsetą.

6. Wykładamy równomiernie rozprowadzając, marchew, jabłka, cebulę i czosnek w rękaw. Dodajemy liść laurowy i przyprawy. Mocno zawiązujemy rękaw, прокалываем małe otwory i wykładamy na blachę lub formę do pieczenia.

7. Wstawiamy wszystko do piekarnika, pieczemy gęś w ciągu 1-1,5 godziny w temperaturze 180 stopni do miękkości.

Gęś – tłusty drób, dlatego skupiska tłuszczu na szyi i w okolicy podbrzusza zazwyczaj odcięte. Również przebić skórę wykałaczki, nie zahaczając mięsa. Pozwala to raczej вытопиться лишнему tłuszczu. Dzięki temu danie jest bardziej delikatny i mniej caloric.

8. Wyjmujemy formę z piekarnika, delikatnie przeciąć rękaw, aby się nie poparzyć, wykładamy wszystko na piękną płaskiego naczynia.

Wyszło soczyste, aromatyczne danie. Gęś – miękkie, delikatne, po prostu rozpływa się w ustach! Podajemy do stołu z plantacje lekkimi sałatkami, zielenią.

Smacznego!

Do treści.

Gęś kawałki z jabłkami, pieczone w piekarniku – pyszny przepis

Gęś z jabłkami, pieczone w piekarniku, okazuje się bardzo smaczne. Sekret jego przygotowania w tym, że w tym przepisie możemy połączyć się nadmiar tłuszczu i wzbogacamy jego smakiem różnych przypraw.

Składniki:

  • Gęś – 2 nóżki
  • Pomarańcza – 1 szt.
  • Cytryna – 1 szt.
  • Jabłka – 4-5 szt.
  • Cebula – 2-3 szt.
  • Czosnek – 4-6 ząbków
  • Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l

Przyprawy (można swoje ulubione):

  • Cynamon siarka mielona – 1 łyżeczka (lub 1 różdżka)
  • Бадьян – 1 łyżeczka (lub 2 gwiazdki)
  • Koper włoski (nasiona) – 1 łyżeczka
  • Сычуанский papryka – 1 łyżeczka
  • Goździków – 1 łyżeczka (lub 2-3 szt.)
  • Duża sól, pieprz czarny – do smaku
  • Miodu – 2-3 łyżki. l
  • Syrop klonowy (opcjonalnie)

Dla ozdoby (pieczone ziemniaki):

  • Ziemniaki średni – 8-10 szt
  • Czosnek – 6-8 ząbków
  • Tłuszcz, вытопившийся z gęsi – 2-3 łyżki. l

Jak gotować pyszne kawałki gęsi:

1. Zacznijmy od przygotowania mieszanki przypraw. Musi ona zawierać w sobie skórkę owoców cytrusowych, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i pomóc выщеплению tłuszczów w procesie gotowania, a także nadać niepowtarzalny smak i aromat. Staramy się polerować tylko żółtą кожурку bez gorzkiej białej części.

Jeszcze jeden sprawdzony sposób na gęsie mięso delikatne, smaczne i pachnące – to zamarynować go. Marynować tuszy najlepiej wystarczająco długo, co najmniej 8 godzin.

2. Tarty skórka z pomarańczy i cytryny wkładamy do moździerz , dodajemy dużą sól i pozostałe przyprawy (łatwo je znaleźć w każdym supermarkecie, lub można dodać swoje ulubione składniki). Перетираем tę masę, aby wszystkie przyprawy wymieszane w aromatyczna marynata.

3. Przygotowujemy nogi gęsi. Ostrym nożem delikatnie надрезаем skórę na najbardziej kwasów częściach, nie dochodząc do mięsa. To pomoże вытопить nadmiar tłuszczu, a także przyprawy będą mogli lepiej chronić nasze ptaka.

4. Dobrze rub kawałki gęsi ze wszystkich stron mieszanką przypraw. Aby lepiej wsiąknęły, marynować trzeba z wyprzedzeniem kilku godzin do gotowania, można nawet zostawić na noc.

5. Przystępujemy do "poduszki" dla naszego gęsi z jabłek, pomarańczy, cebuli i czosnku. Do tego czyścimy cebula, czosnek. U jabłek wycinamy środek.

6. Na blachę do pieczenia wykładamy pokrojone w plasterki jabłka, pomarańcze, cytryny, cebula i czosnek.

Czas pieczenia zależy w dużej mierze od wybranej receptury. Zazwyczaj wynosi ono 1 godzinę na 1 kg. Gotowość ptaki można sprawdzić, nakłuć nożem: jeśli sok wypływa przezroczysty, to znaczy, że już wystarczy пропеклась.

7. Na wierzchu rozłożyć nogi gęsi. Z góry będą припекаться , tłuszcz będzie вытапливаться i wyczerpania na "poduszkę". A soki i pary będą impregnować ptaka na dole, impregnując również вытопившийся tłuszczu.

8. Wysyłamy nogi gęsi w rozgrzanym do 220 stopni piekarnika na 20 minut. Po upływie czasu wyciągnij je z piekarnika i połączyć вытопившийся tłuszcz, smarujemy z wierzchu miodem lub syropem klonowym (na życzenie). Następnie zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 170 stopni i ponownie kładziemy upieczone tuż na 40 minut, do miękkości.

9.Ale jeśli chcemy zrobić ziemniaków więcej, to będziemy piec osobno.

Przygotowując każde danie z gęsi, możemy eksperymentować z przyprawami. Bo tylko tak można znaleźć swój bukiet ziół, który idealnie nadaje się do tego mięsa.

Do tego na blachę wylewamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Wykładamy również ząbki czosnku, придавив je płasko nożem, aby był ciekawy czosnku sok. Pokroić ziemniaki dużymi klockami, высыпаем na blasze. Dodajemy resztki cytryny i pomarańczy.

Zakup motocykla wskazane jest, aby na kilka dni przed spodziewanym uroczystości, ponieważ proces jego przygotowania i gotowania długi.

10. Dodajemy kilka łyżek вытопившегося gęsiego tłuszczu, sól, перчим. Wstawiamy do piekarnika upieczone tuż przed gotowości, obok nogi.

11. Trzeba dać гусю "odpocząć" przez 15 minut. Укроем go folią, za to soki równomiernie podzielić na mięs i ono będzie miękkie i soczyste.

12. Wszystko pięknie пропеклось. U nas okazało się pyszne i soczyste gęś w jabłkach, aromatyczny sos do niego i danie – pieczone ziemniaki czerwona.

Do marynowania można użyć marynatę z sosu sojowego, miodu i przypraw, takich jak curry, imbir, kolendra.

Podajemy do stołu. Musimy udekorować ziołami, plastrami warzywami.

Smacznego!

Do treści.

Smażony gęś w sosie z suszonych śliwek – przepis krok po kroku

Przepis stew gęś z suszonymi śliwkami pomóc nam w przygotowaniu do każdej okazji, uroczystego obiadu, na rodzinny obiad lub kolację. Gotować to danie łatwe, nawet dla niedoświadczonych w sprawach kulinarnych człowieka, ponieważ uważamy wszystko bardzo szczegółowo, wraz z opisem każdego kroku. Soczyste i apetyczne mięso, przygotowane według tego przepisu, dosłownie rozpływa się w ustach i idealnie nadaje się do każdego dodatkami.

Składniki:

  • Gęś
  • Cebula – 1-2 szt.
  • Cebula – do smaku
  • Śliwki – 150-200 g
  • Czosnek – 2-3 ząbki
  • Łodygi selera – 1 szt.
  • Masło – 30-50 g
  • Jajko – 1 – 2 szt.
  • Mąka – 3 łyżki. l
  • Cytryna
  • Sos sojowy, miód, zioła (do marynaty) – do smaku,
  • Sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie gęsi kawałki:

1. Posiekać gęsi na kawałki. Można korzystać z całej tuszy, a można połowę. Oddzielamy tłuste kawałki. Można ich używać w przyszłości, na przykład, do zasmażki. Маринуем gęsie mięso ulubionym sposobem – na przykład – z pomocą sosu sojowego, miodu i ziół.

2. Tłuste kawałki gęsi вытапливаем na patelni lub w garnku z grubym dnem. Mieszamy drewnianą łopatką. Jak tylko tłuszcz вытопится, usuwamy skwarki.

Gęś – duży ptak i jego mięso może się uda srogiego i непропеченным – w piekarniku. Dlatego tuszy zaleca się wcześniej zamarynować, tym samym czyniąc mięso jest bardziej giętka, a to znaczy, że czas gotowania znacznie się skróci. Marynować gęsi można na sucho i na mokro.

3. W międzyczasie przygotowujemy sos dla gęsi. Moim śliwki, zalewamy wodą i stawiamy na ogień.

Sos sojowy do marynaty można zastąpić musztardą. To nie tylko poprawi smak mięsa, ale i znacznie go размягчит.

4. Myjemy, czyścimy z łuski rumiane cebula. Następnie pokroić go i smażony w temperatury tłuszczu. Forma krojenia nie ma znaczenia.

Przy suchym sposobie tuszy gęś wewnątrz i na zewnątrz rub mieszanką soli, pieprzu i ziół (do wyboru). Przygotowane w ten sposób gęsi zawinąć w folię i wyrzucamy do lodówki na 6-8 godzin.

5. Seler i czosnek czyścimy, kroimy na małe kawałki.

Przy mokrej metodzie marynowania najpierw przygotowujemy marynatę. Skład może być dowolny. Najczęściej do tego celu stosuje się zakwaszonej octem wodzie, do której dodaje się pieprz, czosnek, kminek, tymianek, rozmaryn, liść laurowy. Zamiast octu można użyć rozcieńczonego wodą białe wino.

6. Dodajemy do обжаренному na złoty kolor cebula seler i чесночок. Zapach – wspaniały!

7. Następnie wykładamy na górze gęsi, маринованного ulubionymi przyprawami i порубленного kawałki. Stawiamy na palnik i pozostawiamy pokutować na małym ogniu.

Dobra marynata do gęsi otrzymywany z mieszaniny sosu sojowego, miodu, oliwy, czosnku i ziół. Przyprawy dodaje się mięsa z drobiu przyprawy, miód sprawia, że skórki поджаристой i chrupiące przy pieczeniu w piekarniku, a sos sojowy jest dobrym смягчителем mięsa.

8. W międzyczasie przygotowujemy dodatki – манные pierogi. Kawałek oleju wykładamy do miski i zacieru. Dodajemy sól, jajka ( 1 – 2 szt). Wymieszać.

9. Dodajemy kaszy manny – 3 łyżki, wszystko dokładnie вымешиваем. Kaszy manny dodajemy tyle, aby udało się пластичное ciasto, i aby ono trzymało kształt.

10. Вскипятим i подсолим wodę. Formujemy pierogi z pomocą dwóch łyżek, zroszonych w zimnej wodzie, i wprowadzamy je do wrzątku. W miarę gotowości będą się pojawiać.

11. Tymczasem strzęp śliwki z pomocą blendera ręcznego, przekształcając go w puree. Dodajemy sok z 1/2 szt cytryny.

12. Gotowane kluski wyjmujemy z patelni i wykładamy do miski. Przed podaniem rozgrzejemy je w gorącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej.

13. Stew gęsi wymieszać, aby lepiej nasączone sokiem z warzyw.

14. Dodajemy sos ze śliwek. Dusimy, aż gęś będzie miękki, około 1 godzinę. W razie potrzeby dodajemy wodę.

15. Wykładamy gęsi do разогретым клецкам, podlewamy wszystko sosem z suszonych śliwek.

Musimy udekorować ziołami – na swój smak.

Gęś okazał się niesamowicie aromatyczny i bardzo smaczny. Nasze danie doskonale komponuje się z lekkimi sałatkami i warzywami. Podajemy do stołu!

Smacznego!

Do treści.

Pyszne gęsi z ziemniakami – przygotowanie w domowych warunkach

Gęś kawałki tego przepisu piękny to fakt, że w nim praktycznie nie ma tłuszczu, on вытапливается oddzielnie. I mięso drobiowe, pieczone do rumiany kolor, podawane z aromatycznym ziemniakami.

Składniki:

  • Gęś
  • Ziemniaki
  • Czosnek – do smaku
  • Marchewki – 1-2 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Olej roślinny do smażenia

1. Przygotowujemy mięso gęsi – moim, pokroić w plastry i krótko przed rumiany kolor.

2. Czyścimy i kroimy cebulę, marchew.

3. Dodajemy do обжаренному mięsa.

4. Wlewamy wodę, aby ona praktycznie ukryła kawałki gęsi i warzyw. Ale nie do końca, w przeciwnym razie będzie zupa, a nie тушенный gęś. :))

5. Obrane ziemniaki pokroić na duże kawałki, чесночок posiekać drobno i wykładamy w wygodny pojemnik.

6. Dodajemy olej, mieszamy.

7. Wykładamy nasze ziemniaki z чесночком na blasze.

8. Tymczasem nasza gęś потушился. Gotujemy go do miękkości, zwykle jest to tworzymy od 1,5 do 2 godzin.

9. Wykładamy kawałki gęsi do картошечке na blasze i wstawiamy do piekarnika, mięso зарумянилось.

Gotowe danie wykładamy na płaski talerz.

Podajemy do stołu.Aby zarżnąć gęsi, musimy znać kilka prostych zasad:

  1. Разделываем gęsi na ścięgna
  2. Kości hack nie trzeba, aby nie крошились, a ich odłamki nie mieszczą się w danie.
  3. Kawałki powinny być w przybliżeniu tej samej wielkości.

1. Разделываем gęsi na kawałki:

  • Odciąć skrzydła.

  • Dalej idą nogi gęsi.

  • U nóg подрезаем ścięgna.

  • Pokroić w kawałki do optymalnych rozmiarów:

  • Również, przez analogię strzęp całej tuszy.

Bardziej szczegółowo z rozbiorem gęsi można zapoznać się za pomocą wideo:

Gęsi możemy разделали bardzo łatwe i proste.

Ważne jest tylko, aby wiedzieć, niektóre tajemnice :))

Do treści.

Gęś kawałki w kocioł – przepis z jabłkami

Gęś kawałki w kocioł – dość proste i łatwe danie, a okazuje się bardzo smaczne. To prawdziwe arcydzieło z wyjątkowym smakiem, wyglądające bardzo apetycznie. Taka gęś będzie ozdobą każdego świątecznego stołu i wzbudzi podziw gości.

To danie dosłownie rozpływa się w ustach, mięso wychodzi soczyste, miękkie i smaczne.

Smacznego!

Omówiliśmy bardzo smaczne i proste przepisy kulinarne gęsi kawałki. Wybieramy najlepszy, cieszymy swoich przyjaciół i bliskich. Takie dania to doskonałe uzupełnienie świąteczny stół i doskonale nadaje się zarówno do dużych, jak i dla małej firmy – i na urodziny i na Nowy rok i boże Narodzenie!!! Tak i na każdą uroczystość gęś kawałkami idealny!!!

Miłego kreatywności!

Do treści.

Autor publikacji

nie w sieci 9 godzin

Władysław

0
Komentarze: 380Publikacji: 138Rejestracja: 04-09-2015


Komentarze do artykułu: 3
  • Gęś rzadko gotuję, tylko na Nowy rok lub boże Narodzenie, jak to długo cały proces odbywa się. A oto kawałki – nawet dobry pomysł, i łatwiej, i szybciej.

    • My też rzadko gęsi przygotowujemy, drogie. Ale cóż, jeżeli gotowanie to kawałki – i szybko, i po prostu, tak i mięso jest bardzo trudno zepsuć.:)) Smacznego!

  • Jak wszyscy, my gęsi przygotowujemy rzadko. Ale ja gęsi uwielbiam. Na wielkie wakacje staram się gotować w całości. Ale kawałki też smaczne. Twoje przepisy podobały. Biorę w zakładki.

Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru