Аджика z pomidorów i czosnku – klasyczne przepisy na najsmaczniejsze аджики na zimę


Аджика z pomidorów i czosnku według klasycznego przepisu – najbardziej smaczną przekąską i wzorzec na zimę. 🙂 Tak jak ona przygotowana z naszych ulubionych świeżych i ароматнейших produktów, danie wychodzi super smaczne, po prostu rozpływa się w ustach! 🙂 To letni cześć w trudnych zimowych dni powszednie – jasny, kolorowy i bardzo aromatyczne!

Jeśli zapytać kogokolwiek: jaki sos czerwony ci pierwsze przychodzi na myśl, to opinie były podzielone. Większość bez wątpienia nadadzą się ketchup. Ale ci, którzy lubią oregano – przypomną sobie najsmaczniejsze przepisy аджики. Panuje przekonanie, że ta przekąska – czerwona dzięki томатам. To nie jest tak. Аджике oddaje swój kolor czerwony pieprz. I w tradycyjnej receptury gruzińskiej i осетинской kuchni pomidorów nie było.

Samo słowo pochodzi z abchaskiego i oznacza sól. Аджика raczej przypominał pastę, niż sos. I o to w niej i zaczęli dodawać pomidory, aby nadać konsystencję gęstego sosu. Jaka jest pani pierwsza zdecydowała się to zrobić, historia milczy. 🙂 Ale nie każdy jest w stanie wytrzymać жгучесть tej samej klasycznej аджики. A z pomidorami – w sam raz! Minęło trochę czasu i to, co kiedyś było nowością, stało się klasykiem!

Właśnie w takiej formie – z pomidorami i czosnkiem, będziemy dziś zebrać na zimę ten sos. Pomidory zrobili to uniwersalny: można go złożyć do mięsa, dodać do warzyw podczas smażenia lub w tych samych kapuśniak lub barszcz. Аджика wzbogaci smak tych potraw, dodaje im pikanterii i ostrości. Zrobić ją można jak z gotowaniem, jak i bez gotowania, bardzo smaczne uda, jeśli dodać słodka i ostra papryka, jabłka i marchew.

Mamy już przygotowane na zimę – dobrze, bardzo smaczne i najbardziej pyszne marynowane pomidoryi chrupiące ogórki, i кабачковую spawn na prostym i najlepsze przepisy, i sałatka dziesięciu, i сацебелли, i przeklętą rzecz – nie można wymienić... Zrobić przedmiotu na zimę – tradycja każdej gospodyni. I jeśli dziś masz możliwość cieszyć się świeżymi warzywami przez cały rok, mało kto jest gotów zrezygnować z pysznych pikle w zimnych porach roku.

Klasyki warzywa dla аджики перетирали między dwoma kamieniami do stanu oleju. Jeśli znajdują się dwa płaskie kamienie, to można je прокалить, a potem spróbować zmielić przynajmniej jeden chili. Wiąże się do historycznej gotowania. I jak dobrze, że mamy maszynki do mięsa i miksery! 🙂

Spis treści:

Аджика z pomidorów i czosnku – przepis klasyczny na zimę bez gotowania

W tym klasycznym przepisie przygotowujemy аджику z pomidorów i czosnku bez gotowania. W tym przypadku wybieramy produkty wysokiej jakości, tak, jak używać będziemy ich jeść na surowo. W przepisie z warką można użyć pomidorów z drobnymi defektami, bo termiczna obróbka wszystko naprawi. 🙂

Rozważmy smakowity przepis аджики z opisem krok po kroku. Gotowanie bez gotowania pomoże nam zachować wszystkie witaminy i letnie zapachy. Tak więc, do dzieła!

Potrzebne nam będą:

  • Pomidory – 1,5 kg
  • Ostra papryka chili – 1 szt.
  • Czosnek – 1 duża główka
  • Sól – 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
  • Cukier – 2 h. l

Przystępujemy do przygotowania:

1. Pierwszą rzeczą, którą przygotujemy produkty: намоем wszystko i обсушим. U pomidorów usuwamy wszystkie некрасивости i szypułki. Oczyścić czosnek i chili. U pieprzu najbardziej ostre – smugi i nasiona, więc decydujemy sami – usuwać czy nie.

Najczęściej аджику przygotowują bez gotowania i расфасовывают w słoikach w postaci surowej. Dlatego warzywa powinny być wysokiej jakości, umytymi i oczyszczone.

2. Прокручиваем wszystkie produkty przez maszynkę do mięsa: pomidory, papryka, чесночок i ponownie pomidory. Trzeba, aby wszystkie ostre składniki dodać do sosu, a nie pozostaje w maszynce do mięsa.

3. Dodajemy przyprawy, mieszamy i kładąc na czysty баночкам.

I, oczywiście, аджика musi być na tyle słona, aby nie забродила. Przechowywane ropy аджику tylko w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Wysyłamy nasze аджику w lodówce lub w piwnicy. Ale ona tam nie застоится, możesz w to uwierzyć. 🙂 Wszystkie dania, gdzie można dodać ketchup, z przyjemnością przyjmie tę аджичку. Po prostu będzie oregano!

Do treści.

Pyszne аджика z pomidorów i czosnku – przepis klasyczny na zimę z warką

W przepisie аджики z warką można użyć неидеальные pomidory, ponieważ gotowanie pomoże poradzić sobie ze wszystkimi "mało znanych wad" naszych produktów. I wiesz, co jest dobre аджика z pomidorami i czosnkiem? Ty decydujesz, jak ostra będzie. Na receptę, który możemy teraz rozważyć, jest to dość palący. Chcesz jeszcze bardziej – umieścić więcej pieprzu, chcesz delikatnie mniej.

Odnosimy się do przepisów twórczo. Stosujemy indywidualne podejście do sztućców, przypraw: lepiej, посолонее, покислее – to wszystko można dostosować do swoich potrzeb.

Składniki:

  • Olej słonecznikowy rafinowany – 1 szklanka
  • Papryka ostra – 6 szt.
  • Papryka – 2,5 kg
  • Natka pietruszki – 1 pęczek
  • Pomidory – 5 kg
  • Cukier – 1 łyżka. l
  • Sól – 2 łyżki. l
  • Koperek – 1 pęczek
  • Czosnek - 700 g

Sprawdzić czy wszystkie mamy i zaczynamy:

1. Papryka i pomidory moim, обсушиваем i razem wracając w maszynce do mielenia mięsa.

Jeśli nie można utrzymać аджику w zimnym miejscu, a następnie gotujemy ją z warką, a następnie układamy w sterylne słoiki i szczelnie zamykamy прокипяченными osłonami. Taka аджика mogą być przechowywane w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

2. Umieścić gotować masę minut na 10. Nie zapomnij mieszać. Pokrywą zamykać nie koniecznie.

3. Zieleń trzeba posiekać, a chilli z чесночком też można перемолоть w maszynce do mielenia mięsa. Łączymy wszystko w jednej misce i dodajemy przyprawy.

4. Po upływie tego czasu wysyłamy ostrą mieszankę do помидорам. Wszystko razem powinno провариться jeszcze 10 minut. Аджика nie powinna wrzeć mocno, a lekko булькать. Nie zapominamy czasami delikatnie mieszać.

5. Wszystko jest gotowe. Wylewać butelki po piwie w sterylny banków i rzuć swoje стерилизованными osłonami. Zamknięte słoiki należy przewrócić i укутываем полотенечком.

I jedna rada: zawsze próbujemy i dostosować do swoich potrzeb. A jeszcze można przeprowadzić eksperyment z kolorami. Weź nie czerwony, a zielony ostry i (lub) papryka. I zostaw trochę аджички, żeby od razu używać. Przecież czas wirów zbiega się z zamknięciem sezonu szaszłyków. 🙂

Do treści.

Аджика z pomidorów czosnku i chrzanu – przepis klasyczny bez gotowania

A teraz dodajmy jeszcze więcej smaku i kolorytu: umieściliśmy w аджику chrzan. Tu nie trzeba dużo gorzkiego pieprzu. Zastąpi go kurwa, ale to ostrość ma nieco inna. Witamin w nim więcej, niż nawet cytryn i pomarańczy. A lotnych, naturalne antybiotyki, będzie zupełnie zbędne cieplnej. I przechowywane taka аджика będzie przez całą zimę.

Chrzan – wspaniały korzeń. O jego istnieniu wiedzieli jeszcze w starożytnym Egipcie. A jako pikantny dodatek do pożywienia on wykorzystany tylko w Rosji i krajach byłego Związku Radzieckiego. Nie, oczywiście robią i w innych krajach, ale... ze śmietaną! A oto w czystej postaci – jest tylko nasz.

Przygotujemy składniki:

  • 2 kg pomidorów;
  • 1 kg papryki bułgarskiej;
  • 1/2 strąka chili;
  • 200 g czosnku;
  • 200 g chrzanu;
  • 2 łyżki soli;
  • 3 łyżki. l cukru;
  • 1 łyżka octu 9%.

Tak więc klasyczna аджика z chrzanem:

1. Pierwszą rzeczą, pokroić pomidory na pół, usuwamy плодоножку i pokroić dowolnie. Aby danie wyszło bardzo smaczne, wybieramy mięsiste i słodkie pomidory.

Przygotowanie warzyw do аджики sprowadza się do mycia, czyszczenia i zmieleniu. Najtrudniejsze w tym procesie – recykling chrzanu. Rzecz w tym, że przy перемалывании przez maszynkę do mięsa i jego pary silnie drażnią błony śluzowe dróg oddechowych, wywołują łzawienie.

2. Pomidory strzęp blendera lub w maszynce do mięsa. Jeśli będziesz мельчить blendera, nie доводите do stanu puree. Niech pozostaną kawałki.

3. Słodkie i ostre papryczki pokroić, usuwamy nasiona i też strzęp do osobnego zbiornika. I czosnek tam.

W skład аджики wchodzi ostra papryka. Przed jego czyszczeniem i gwintowe należy założyć jednorazowe gumowe rękawiczki, aby jego sok nie drażnić skórę rąk.

4. Następnie, nie odrywając naczynia z papryczkami i czosnkiem, pomijamy przez maszynkę do mięsa chrzan. I dokładnie wymieszać te składniki. Pozostawiamy je zrelaksować się w 5-10 minut, aby połączyły się jak należy.

Aby nie płaczu. w trakcie przewijania, kurwa, trzeba odpowiednio przygotować narzędzia pracy – maszynkę do mięsa. 🙂 Trzeba wziąć mocno woreczku, umieszczony w misce, krawędzi pakietu założyć na maszynkę do mięsa ze strony wyjścia posiekanych produktów i mocno zawiązać. Po takiej manipulacji irytujące obrębie jamy nosowo-gardłowej zapachy pozostają wewnątrz pakietu.

5. Kolejnym krokiem łączymy razem ostrą i помидорную podstawy. Dokładnie wymieszać ruchami od dołu do góry.

6. I – czas przypraw! Koniecznie spróbuj, aby uzyskać doskonały wynik. W razie potrzeby można dodać coś od siebie.

7. Pozostawiamy do zaparzenia 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wkładamy do słoików.

Przechowywać takie danie trzeba w lodówce. Utrzymuje się ono praktycznie do zbiorów. Można i dłużej, jeśli nie zjemy. 🙂

Smacznego!

Do treści.

Najsmaczniejsze аджика na zimę – prosty i smaczny przepis z jabłkami

Ach, te jabłka! Kiedy rośliny są duże, po prostu nie wiesz, co z nimi zrobić! I jabłko konfitury i dżemy, kompot закатан, a oni wszyscy się nie kończą. Oferujemy nietypowe wykorzystanie jabłka: my dodamy je do аджику! Przy pozornej prostocie dostaniesz na wyjściu symfonię smaku!

Jabłka dodają delikatności i teksturze i smaku. Oddadzą całą swoją przydatność sposób. A co jest najbardziej przydatna w jabłkach? Poprawnie. Żelaza. A ja i krew tlenem zdoła nasycić i usunie wszelkie trujące świństwa z organizmu. 🙂

Składniki:

  • Dojrzałe pomidory – 1 kg
  • Papryka – 1 kg
  • Gorzki pieprz, – 100 g
  • Czosnek – 3 głowice
  • Jabłka "Антоновка" – 500 g
  • Sól – 2 łyżki. l
  • Ocet 9% – 50 ml
  • Olej – 100 ml
  • Mieszanka papryki – 1 łyżeczka

Gotowi gotować pyszne babeczki аджику? Więc zaczynamy:

1. Przygotowujemy warzywa i owoce. Jabłka lepiej wziąć "Антоновку", ale jeśli nie, to nadają się wszelkie z kwaśnego.

2. Czyścimy składniki. Gdy dojdziesz do chile, to załóż rękawice, a twoje rączki na długo staną się źródłem жгучести. 🙂

3. Wszystkie składniki, oprócz czosnku, pomijamy przez maszynkę, połączyć masę do garnka, sól i stawiamy na ogień.

4. Od razu dodajmy mieszanka papryki. Można jeszcze wleje trochę mielonego goździki do smaku. Po wrzenia gotujemy 20 minut.

5. Na 5 minut przed końcem gotowania, подмесим czosnek, nieodebrane przez tupek, olej i ocet. A potem разольем w sterylny banków i zamkniemy je стерилизованными osłonami. Аджика okazuje się w miarę ostre. Chcesz rozgrzanie – всыпьте więcej chile. 🙂 Dodajemy wszystkie przyprawy stopniowo, dostosowując je do swoich potrzeb.

Zostaw jeden słoik w lodówce, żeby od razu zjeść.🙂

Smacznego!

Do treści.

Аджика z pomidorów i czosnku – klasyczny przepis na zimę bez gotowania z ostrym pieprzem

Pikantne jedzenie przydatne dla naszego organizmu. Kiedy jemy, czujemy przypływ ciepła. Dlaczego? To rozszerzają się naczynia krwionośne. Krew lepiej krąży. Taka żywność może pomóc poradzić sobie z śledzioną. Papryka pomaga w produkcji hormonów szczęścia nie gorzej czekolady. Ale bierzemy pod uwagę możliwości naszego żołądka itp. 🙂

Аджике można dodać wizualnej kulinarnego bling używać podczas gotowania wielokolorowe nowy chili. Zrobić, na przykład, część z czerwonym. A drugą – z zielonym. Powstają kolorowe słoiki.

Składniki na receptę:

  • 0,5 kg pomidorów ( dobrych, dojrzałych, bez pleśni!);
  • 125 g czerwonej papryki;
  • 30 g czerwonej ostrej papryki;
  • 30 g czosnek;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 65 g cukru;
  • 30 g octu jabłkowego.

A teraz przygotujemy, ale na początek trochę na próbę:

1. Najpierw warzywa umyjemy i cię umyję. Z pomidorów usuwamy skórki, nowy perczyk uwolnimy od nasion i potniemy wszystko dowolnie.

2. Przetwarzamy gorzki pieprz. Tylko obcinamy плодоножку!

Aby dodać światełka w аджику – перемалываем chili wraz z nasionami.

3. Wszystkie warzywa razem wyskoczyć przez maszynkę do mięsa. Jeśli masz kuchenne samochód, zrobisz to szybko i łatwo.

4. Pozostało przełożyć zapiekanek masę do garnka lub miski i dodać przyprawy. Wystawiamy аджику расстояться godziny na dwa.

5. A tymczasem przygotujemy pojemności. I to niekoniecznie banki. Można wziąć szklane butelki soku.

W zasadzie to wszystko. Możemy próbować i расфасовывать.

Ale jeden mały sekret nadal jest. Można dodać jakieś ulubione przyprawy: imbir, mielone гвоздичку lub kolendra. 🙂

Do treści.

Аджика z pomidorów i czosnku – klasyczny przepis na zimę światło

Sama nazwa mówi o tym, że blaze-to w ustach będzie, ale nie mocno. Całkiem w miarę. Zanim nauczymy się przepis, chciałbym wrócić do klasyki, która przygotowywała się bez pomidorów. Ale to tylko dla najbardziej odważnych. Jeśli z naszego przepisu wziąć tylko pieprz, czosnek i sól, otrzymamy tę samą аджику, którą przygotowywali sobie pasterze Abchazji.

Jeden z najnowszych trendów w kuchni – nic nie może się zmarnować. Nie-drobnostka nasiona pieprzu, a po prostu высушиваем. Перетираем nasiona w moździerzu – i gotowe! Można spróbować i sadzenia materiału przygotować, jeśli masz дачка jest, i swoje własne przyprawy. 🙂

Dla przedmiotu wymagane są:

  • Pomidory – 3 kg
  • Czosnek oczyszczone – 1 szklanka
  • Ostry gorzki pieprz – 2 pod
  • Cukier – 1 szklanka
  • Sól – 2-2,5 łyżki. l
  • Ocet 9% – 1 szklanka

A teraz przystępujemy do przygotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania warzyw. Wszystko myjemy, czyścimy i kroimy.

Hacking życia: kiedy нарежете pomidory, daj im trochę zadbać. Dadzą sok. Oto jego lepiej jest połączyć, doprawić solą i wypić. Аджика wtedy jest znacznie gęstszy.

2. Najpierw przez maszynkę do mięsa прокручиваем czosnek. Następnie papryczki. A na końcu pomidory.

3. Dodajemy w skręconych masę przyprawy i wymieszać. Teraz trzeba poczekać 3 godziny, aż światło настоится. Okresowo należy podchodzić i mieszać: sól i cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

4. Rozkładamy аджику dla silosów i sprzątamy w chłodne, ciemne miejsce na przechowywanie.

Przygotowuje się taka przekąska jest łatwe i proste! I niech was nie zmyli to, że ten wzorzec odbywa się bez gotowania – przechowujemy ją w lodówce lub w dowolnym chłodnym miejscu, ponieważ czosnek – naturalny antybiotyk.

Do treści.

Аджика domowa – przepis na najsmaczniejsze domowej аджики (wideo)

Rozważmy przygotowanie najsmaczniejsze аджики za pomocą wideo. Przyprawy, jak zawsze, dodajemy do smaku. Również bierzemy pod uwagę, że ocet – konserwant, który jest dodawany dla bezpieczeństwa naszych półfabrykatów i tu, oczywiście, najważniejsze – nie przesadzaj. 🙂

Aby mniej уваривать аджику do żądanej grubości – sok pomidorowy można spuścić, i wtedy konsystencja będzie początkowo нежидкой.

Zbierana na zimę аджику tego przepisu można przechowywać w temperaturze pokojowej. Pozostawiamy na próbę, намазываем na хлебушек – bardzo smaczna! A jaki zapach! Smacznego!

Do treści.

Аджика z pomidorów i czosnku na zimę z warką – przepis z marchewką papryką i jabłkami

A ten przepis jest przepis jeszcze bardziej poszerzy klasyczne ramy. Bo w nim będzie marchewka. Może pojawić się pytanie: a po co? Odpowiedź jest prosta – dla ilości. Bo marchewka jest wyraźnie tańsze i перчика i pomidorów. Ale to nie tak. Im bardziej soczyste i słodsze będzie marchew, tym bardziej interesujące okazuje się smak.

I jabłka też są ważne. Z "Антоновкой" uda покислее. A z "Семиренко" – lepiej. I konsystencja miąższu u nich jest inna, i kolor. Z "Białą luzem" też wychodzi pyszne. I koniecznie spróbuj odmiana "Chwała zwycięzcy", tylko oni nie muszą wejść w stadium pełnej dojrzałości, gdy skórka jest już czerwona.

Co będzie nam potrzebne do kulinarnego eksperymentu:

  • Pomidory – 3 kg
  • Jabłka – 1 kg
  • Cebula – 1 kg
  • Marchew – 1 kg
  • Papryka słodka – 1 kg
  • Papryczki ostre – 300 g + ognik – 2 szt.
  • Papryka czerwona mielona suszona ostra – 1 łyżka. l
  • Czosnek – 500 g
  • Маслице roślinny – 500 g
  • Cukru – 125 g (5 łyżki)
  • Sól – 80 g (2 łyżki. l ze zjeżdżalnią)
  • Pieprz czarny groszek – 15 szt.
  • Pieprz groszek – 5 szt.
  • Ocet 9% – 60 g

Gotowi gotować? Jedziemy!

1. Oczywiście, pierwszy krok – przygotowanie składników. Myjemy, czyścimy, kroimy, gotujemy naczynia – стерилизуем słoiki lub butelki, pokrywy. Jeśli marchewkę należy oczyścić od skórki, to na jabłkach można ją zostawić.

2. No a teraz bierzemy maszynkę do mięsa i wszystko перемалываем. Najpierw – kilka ząbków помидорок, a następnie – chilli lub czosnek. Czyli – alternatywne warzywa. W ten sposób zaczynają się nasycać smakami i zapachami siebie jeszcze do gotowania. 🙂

3. Dodajemy do mieszanki olej i wysyłamy gotować. Jak tylko się zagotuje, убавляем ogień i gotujemy 50 minut. Nie zapomnij mieszać, aby nic się nie przypala.

4. Za 10 minut do miękkości zasypiamy pozostałe przyprawy. Tak jak аджику my dusimy, to ukrywamy patelnię pokrywką.

5. Wylewać butelki po piwie jej gorąco w wysterylizowanych słoikach i zamykamy стерилизованными osłonami. Аджика była gęsta, aż łyżka stoi. A jaki jasny, słoneczny kolor!

Oto i kolejny przepis zaliczony. Po tym jak słoiki z аджикой całkowicie ostygną, usuwamy je przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Do treści.

Kiedyś smak аджики znał tylko mieszkańcom Kaukazu. To właśnie oni wymyślili tę smaczną przyprawę. Teraz robią wszystko, przy czym w аджику nierdzewnej dodać paprykę, pomidory, cukinia, jabłka, różne zioła, biorąc pod uwagę swoje preferencje do przygotowania tego sosu. Tak pojawiła się аджика z pomidorami, czosnkiem i chrzanem.

Mamy nadzieję, że wśród tych przepisów znajdzie się właśnie ten, który będzie odpowiedni właśnie dla ciebie. No, a jeśli masz jakieś swoje tajemne składniki, to opowiedz nam o nich w komentarzach. Podzielmy się swoimi kulinarnymi znalezisk. Razem zawsze lepiej smakuje! 🙂

Autor publikacji

nie w sieci 6 dni

Angelica

0
Komentarze: 0Publikacji: 6Rejestracja: 08-08-2019


Komentarz:
  • To przepisy. Nie аджика, a deser. Będę gotować.

Dodaj komentarz

Adblock
detector
Top.Mail.Ru